Všetko, čo hovorí reklama materiálu, možno považovať za správne, ak to neodporuje fyzikálnym zákonom. Tentokrát si povieme niečo o reflexnej izolácii ako je penofol - izolácia na báze penového polyetylénu s fóliovým plášťom. Z hľadiska tepelnej fyziky nie je tento materiál komplikovanejší ako akákoľvek iná izolácia, napriek tomu však medzi spotrebiteľmi vyvoláva vážne kontroverzie.
Výrobcovia reflexnej izolácie ju umiestňujú ako univerzálnu izoláciu s vynikajúcimi tepelnoizolačnými vlastnosťami, ktoré sa dosahujú hlavne odrazom tepelného žiarenia. Pokiaľ ide o tepelnú vodivosť tohto materiálu, je na úrovni iných pórovitých izolačných materiálov, napríklad peny. Konkrétnejšie 0,038 W / mK. Ale vzhľadom na skutočnosť, že penofol (ak počítame v objemoch) je oveľa nákladnejší ako expandovaný polystyrén, nemá zmysel ho používať v tradičných izolačných schémach. Má iný „trik“: 95% tepla sa hliníkovou fóliou odráža späť do miestnosti a tenká vrstva penového polyetylénu účinne odoláva vedeniu malého množstva tepla, ktoré fólia „absorbuje“. Toto tvrdia aspoň výrobcovia penofolu, ale nielen oni ...
Ako ukazuje prax, hlavnými propagátormi rôznych stavebných materiálov vrátane tepelných izolátorov sú predajcovia. Bohužiaľ im však nemožno vôbec dôverovať, najmä v tak chúlostivých prípadoch, ako je izolácia. Predávajúcim je obchod. Informácie o produkte získavajú z rovnakých zdrojov ako spotrebiteľ. Na rozdiel od druhého sa však veľmi zriedka obťažujú pozerať na ten istý internet, aby zistili druhú stranu mince.
Kvôli čistote experimentu som osobne prešiel okolo troch veľkých stavebných obchodov a položil som predajcom rovnakú otázku: „Kde sa používa reflexná izolácia a aké sú jej vlastnosti?“ Ich odpovede ma prekvapili svojou presnosťou a podobnosťou. Všetci prakticky citovali, čo bolo napísané v reklamnej brožúre. Navyše sa ukázalo, že výrobcovia boli rozdielni a informácie v brožúrach boli iba s malými rozdielmi. Stručne povedané, penofol sa môže a mal by sa používať všade a na všetko - jeho použitie je veľmi pohodlné, nezaberá veľa miesta, vracia teplo späť a okrem iného je to aj ochranný štít pred elektromagnetickým žiarením a dokonca aj radónom. V tomto okamihu neskúsení kupujúci prikývnu na porozumenie a začnú pociťovať mierny komplex o svojej zaostalosti od života. Na to je určený, pretože cieľom každej firmy je predať viac. Nezabúdajte, že reklama ani predajca v skutočnosti neklamali. Penofol skutočne izoluje (trochu, ale stále), vracia teplo (za jednej veľmi dôležitej podmienky, o ktorej bude reč neskôr), chráni pred vonkajším elektromagnetickým žiarením (tu je pravda, bez akýchkoľvek „ale“). Ako sa hovorí v takýchto „zložitých prípadoch“ - poďme na to!
Čo odráža lesklý povrch fólie
Vysvetlenie reflexie vyzerá vierohodne: zo školského kurzu fyziky si pamätáme túto vlastnosť lesklých povrchov. Čo sa však odrážajú pri varení v rúre?
Existujú tri spôsoby prenosu tepla: vedenie, konvekcia a tepelné žiarenie. Pri varení v rúre sú rozhodujúce posledné dve, pretože plech na pečenie ani fólia neprichádzajú do priameho styku s vykurovacími telesami.
Konvekcia
V rúre sa teplo prenáša na produkt z vykurovacích telies pohybom vzduchu. V každej rúre je prúdenie, nielen v tej, ktorá má v názve toto slovo.Ak hovoríme o konvekčnej rúre, máme na mysli ventilátor, ktorý rýchlejšie pohybuje ohriatym vzduchom.
Lesklý (alebo matný) povrch nemá vplyv na konvekciu. Fólia sa zahreje bez ohľadu na to, na ktorej strane prichádza do styku s výrobkom, a toto teplo prenesie.
Dôležitejšie je, ako pevne je fólia zabalená okolo obsahu. Ak medzi výrobkom a hliníkovým plechom zostane vzduch, môže sa stať izolačnou bariérou a spomaliť prestup tepla.
Tepelné žiarenie
Pri varení v rúre je najdôležitejšie prúdenie, ale za časť prenosu tepla je zodpovedné žiarenie. Je emitovaný akýmkoľvek predmetom s teplotou nad absolútnou nulou (-273,15 ° C), to znamená všetkými prvkami rúry a všetkým jej obsahom.
Pri infračervenom žiarení bude dôležitá strana fólie: lesklý povrch odráža lúče, matný povrch sa zachytáva. Ale tento rozdiel v prestupe tepla je dôležitý iba pre vysoko citlivé prístroje. Bočná strana fólie bude mať malý vplyv na rýchlosť varenia večere.
Pomocou špeciálne krémovej fólie
Fólia špeciálne navrhnutá na ochranu pred slnečným žiarením je o niečo nákladnejšia, ale spoľahlivejšia. Zbavuje prenajímateľa všetkých vyššie uvedených nevýhod použitia bežnej potravinovej fólie.
Výhody fólie na ochranu pred slnkom:
- pevnosť - film je hustý a elastický a nie krehký ako fólia;
- rozmerová mriežka vhodná na použitie na oknách (dĺžka - 3 m, šírka - 0,6-1 m);
- prijateľná cena - v priemere kotúč filmu stojí 100 rubľov;
- dobrý vzhľad, za predpokladu, že je prehľadne nainštalovaný;
- priehľadnosť - slnečné svetlo dostatočne osvetlí miestnosť bez toho, aby ju vykurovalo.
Nanesením slnečnej clony na okno získate mierne tónované sklo, ktoré bude odrážať prebytočné žiarenie zvonka.
Upozornenie: cez deň sklo pokryté filmom dokonale chráni okná pred očami okoloidúcich, pretože vytvárajú zrkadlový obraz. V noci, keď svietia svetlá, sa však na miestnosť bude pozerať veľmi dobre, takže nezabudnite na použitie záclon.
Existujú dva typy takejto okennej fólie - lepiaca na sklo a záclonová fólia. Poďme analyzovať vlastnosti použitia oboch materiálov, aby sme pochopili, ktorý z nich je najvhodnejší v konkrétnom prípade.
Lepiaca fólia na ochranu pred slnkom
Táto verzia filmu je nalepená priamo na skle. S jeho pomocou sa vytvára efekt tónovania povrchu. Výhodou tejto metódy je, že materiál je odolný a dá sa používať niekoľko sezón po sebe (nezabudnite, že UV lúče do miestnosti vstupujú nielen v lete).
Ktorá strana fólie by mala prichádzať do styku s potravinami
Odborníci sa domnievajú, že v tejto veci sa môžete úplne spoľahnúť na svoj vkus, pretože neexistujú žiadne funkčné rozdiely. Robert Wolke o tom píše vo svojej knihe What Einstein Told His Chef. K podobnému záveru Existuje pravá a nesprávna strana hliníkovej fólie? Prišli odborníci z firmy Reynold's Kitchen.
Otázka, ktorá strana má použiť fóliu, je dôležitá iba pre hliníkové plechy s nepriľnavým povlakom. V takom prípade výrobca odporúča umiestniť výrobky na matnú stranu označenú ako nepriľnavú.
Aplikácia hliníkovej fólie v domácnosti
- Pre zlepšenie účinnosti radiátora môžete na stenu za radiátorom pripevniť fóliu (lesklá strana v miestnosti). Izba sa znateľne oteplí.
- Alobal môže pomôcť nielen vykurovať dom, ale aj ho ochladiť. Ak nemáte po ruke špeciálny ochranný film proti slnečným lúčom, môžete si sami vyrobiť ochranu okna. Alobal stačí nalepiť na list papiera a reflexná opona je hotová. Mal by byť zavesený na okne fóliou smerom von.
- Ak máte v dome krb a chcete skrátiť čas potrebný na jeho čistenie, mali by ste pred založením ohňa na spodok krbu (pod rošt na palivové drevo) vložiť zloženú fóliu v niekoľkých vrstvách. A stačí odstrániť vychladnutý popol spolu s fóliou.
- Pomocou fólie môžete chrániť všetky povrchy a predmety pred kontamináciou počas maľovania.
- Na zaistenie nestabilnej batérie je možné použiť malý kúsok fólie.
- A v článku „Ako čistiť striebro doma“ sa môžete dozvedieť, ako čistiť šperky fóliou.
- Malé kúsky fólie tiež môžu uľahčiť preskupenie nábytku, ak ho zasuniete pod nohy nábytku. Ako inak môžete bez veľkej námahy usporiadať nábytok, prečítajte si článok „Bezproblémové usporiadanie nábytku“.
- Ak sú vaše nožnice matné, potom použite radu - zloženú fóliu rozrežte na niekoľko vrstiev. Potom vám už budú nožnice slúžiť.
- Poškodenie starého zrkadla sa dá zamaskovať umiestnením kúsku fólie na jeho zadnú časť a zaistením. Škoda nebude nápadná.
Zaujímavé
Veľký kúsok a vaše ústa sú šťastné? Sladkosti a iné kuchárske pokušenia sa predávajú hlavne v malých baleniach. Predpokladá sa, že to pomáha kontrolovať množstvo zjedeného „škodlivého“. Ale podľa štúdie európskych vedcov sa v skutočnosti veci trochu líšia. Malé balenie vysokokalorických sladkostí sa často považuje za celkom prípustné a provokuje k väčšiemu zjedeniu. Veľké balenia na druhej strane nútia ľudí premýšľať o prejedaní a podľa toho sa obmedzujú.
Štúdia prebiehala nasledovne. V skupine účastníkov vedci aktivovali „stravovacie záujmy“. Jednoducho povedané, prinútili ich premýšľať o otázkach hmotnosti a výživy absolvovaním série testov „Ako ste spokojní so svojím telom“, ako aj vážením a meraním objemov pred zrkadlom. Subjekty verili, že ich účelom bolo vyhodnotiť reklamy, ale v skutočnosti vedci sledovali spotrebu zemiakových lupienkov, ktoré boli v miestnosti poskytované bezplatne. Čipy boli vo veľkých aj malých baleniach. Vďaka tomu tí, ktorí si vzali veľké balenia, jedli menej. Pred otvorením balenia dlhšie váhali a zjedli menej čipov.
Musím pri pečení robiť vo fólii otvory?
Niektoré recepty to vyžadujú, iné nie. Neexistujú jasné pravidlá, svoju rolu zohrávajú iba vaše preferencie a to, aké jedlo chcete nakoniec dostať:
- Keď je obal zapečatený, šťavy a marináda zostanú vo vnútri a výrobok je jemný a šťavnatý. V týchto prípadoch sa prepichnú, ak chcú, aby jedlo bolo tuhšie;
- Ak sa pečie na džúse, mäso alebo ryby sa tiež varia v režime „dusenie“ a sú voľnejšie. Ak tekutinu pustíte, jedlo bude pokryté chutnou kôrkou.
Ideálnou možnosťou je prepichnúť obal nie okamžite, ale 20 minút predtým, ako budete musieť plech z rúry vybrať. Potom bude jedlo mať čas byť pokryté kôrkou a buničina bude dobre upečená.
Ako správne zabaliť jedlo?
Pred varením ale musíte zabaliť mäso alebo ryby správny, inak bude teplota vo vnútri nedostatočná alebo džús vytečie a zhorí:
- Obal musí byť neporušený, inak môže cez otvory vytekať šťava alebo tuk a miska bude suchá a dokonca sa pripáli;
- Plutvy rýb musia byť orezané, inak by sa obal roztrhol.
- Aby ste zabránili pripáleniu fólie, zvnútra ju namažte slnečnicovým olejom.
Vlastnosti fólie
Hliníkovú fóliu možno nazvať jedinečným materiálom, pretože:
- odráža svetlo a infračervené lúče;
- izoluje (udržuje) teplo;
- ľahko získa požadovaný tvar;
- neinteraguje s vodou;
- neprepúšťa svetlo, plyn, mastnotu, paru;
- je ľahký;
- priateľský k životnému prostrediu;
- nereaguje s chemikáliami;
- nie je biotopom pre baktérie;
- nemagnetizuje;
- neabsorbuje ani neprenáša pachy.
Pri žehlení
13. Urýchlite žehlenie... Keď žehlíte oblečenie, veľkú časť tepla zo žehličky absorbuje samotná žehliaca doska, čo vás núti k žehleniu látky niekoľkými ťahmi. Všetko môžete urýchliť umiestnením listu hliníkovej fólie pod žehliacu dosku. Fólia odráža teplo späť na bielizeň a rýchlejšie sa vyhladzuje. Tento spôsob žehlenia si zamilujete natoľko, že pravdepodobne fóliu umiestnite pod látkový kryt dosky a necháte ju tam navždy.
14. Fólia ti pomôže vyhladiť nepoddajné záhyby na oblečení, ktoré nech je akokoľvek vyžehlené, nijako žehliť. Stáva sa, že tkanina netoleruje vysoké teploty, môže to byť viskóza, hodváb, vlna. Ale práve na takej látke sa častejšie objavujú vrásky, ktoré kazia vzhľad výrobku. Na žehliacu dosku položte časť fólie, potom na vrch položte nežehlené oblečenie, na žehličku pridajte paru a pokojne žehlite. Výsledná vysoká vlhká teplota vychádzajúca z fólie pomôže vyhladiť vrásky a navráti vášmu odevu pôvodnú krásu.
15. Lepiace náplasti. Nažehľovacie náplasti sú ľahkým spôsobom, ako si zalepiť malé dierky v oblečení, pokiaľ sa neprilepia k žehliacej doske. Aby ste tomu zabránili, pod dieru vložte kúsok fólie. Nelepí sa na náplasť a po dokončení ju môžete ľahko odstrániť.
16. Čistenie žehličky. Je na žehliacej ploche žehličky vrstva škrobu a tá sa začne lepiť na látku? Nahromadené častice zažehlite žehličkou kúsok hliníkovej fólie.
Na ktorú stranu by ste mali pri pečení použiť alobal
Hostesky vedia, že lesk fólie z oboch strán je odlišný. Jedna polovica je viac zrkadlová, druhá je matná, s takmer nepostrehnuteľnou drsnosťou. Tento rozdiel sa vysvetľuje technológiou výroby plechu v závode.
Ak je na výber, vždy vzniknú pochybnosti. Rovnako majú kuchári pracujúci s alobalom na pečenie v rúre otázku: „Na ktorú stranu alobalu mám dať jedlo?“
Tí, ktorí rozumejú fyzike, k problematike pristupujú z vedeckého hľadiska. Ak zrkadlová strana odráža silnejšie tepelné lúče, mali by ste na urýchlenie procesu varenia položiť jedlo na lesklý povrch fólie. Matná strana bude potom vonku. Bude absorbovať viac tepla, čo znamená, že sa pokrm rýchlejšie uvarí.
Ak je to potrebné na zníženie prehriatia, fólia sa položí lesklou stranou von. V takom prípade odrazivosť lesku ochráni kulinársky výrobok pred pripálením alebo preschnutím zvrchu a po stranách.
Ak sa jedlo varí bez oleja, môže sa po upečení lepiť na alobal. Je ťažšie držať sa na hladkom, lesklom povrchu, preto sa nemastné a suché výrobky umiestňujú lesklou stranou dovnútra.
Štúdie preukázali, že rozdiel v odrazivosti pre oba povrchy je malý - asi 10%. Pri pečení veľkých kusov mäsa a hydiny je tento rozdiel takmer nepostrehnuteľný a nijako neovplyvňuje trvanie a kvalitu varenia.
Princíp použitia
Domácnosti majú dosť často otázku, z ktorej strany dať fóliu na plech. Stojí za to to pochopiť čo najpodrobnejšie.
Samotná štruktúra tenkého hliníkového plechu na pečenie má dve strany: lesklé a matné. Výsledok vareného produktu závisí od toho, z ktorej strany dať fóliu na plech. Lesklá strana použitého povlaku oveľa lepšie odráža prijaté teplo a nelepí sa na jedlo. Preto stojí za to uprednostniť ju.
Ak ste pochybovali o tom, ktorú stranu dať alobal na plech, a omylom dať matnú stranu hore, nemusíte sa ničoho obávať.Je však potrebné poznamenať, že jedlá s kyslou chuťou nemusia dopadnúť podľa očakávaní. Matná časť hliníkového plechu totiž reaguje s kyselinou.
Fólia na pečenie - mýty a pravda
obrázok - depositphotos Nepochybne veľa gazdiniek s radosťou používa na pečenie fóliu Je to veľmi pohodlné, praktické, rýchle a čisté
Napriek tomu sa na internete neustále objavuje otázka toxicity hliníkovej fólie. Je čas s tým skoncovať
obrázok - depositphotos
Takže fólia na pečenie je pre vás zlá? Mýty a pravdy o potravinárskej hliníkovej fólii
obrázok - depositphotos
Mýtus: Hliník je mimoriadne zdraviu škodlivý aj v minimálnych dávkach. Pravda: Ak hovoríme o zdravotných rizikách spojených s vniknutím molekúl hliníka do ľudského tela, potom je všetko jednoduché a zrozumiteľné. Hliník sa nachádza v rastlinných produktoch v nepodstatnej forme, molekuly hliníka sú prítomné vo vzduchu, vode, v potravinách prísady a niektoré lieky Hliník sa veľmi rýchlo vylučuje z ľudského tela a nepredstavuje žiadne nebezpečenstvo. Navyše v množstve, ktoré sa pravdepodobne dostane do ľudského tela, ak používate hliníkovú fóliu.
Mýtus: Hliník je jednou z príčin Alzheimerovej choroby.Pravda: Najnovší a najnovší výskum poskytuje presvedčivé dôkazy o tom, že hliník nijakým spôsobom neprispieva k rozvoju Alzheimerovej choroby.
obrázok - depositphotos
Mýtus: Teplo a kyslé jedlá vylúhujú hliník do jedla.Pravda: Nepochybne pri vysokých teplotách a v kyslom prostredí začne chemická reakcia, vyžaduje to však veľmi vysokú teplotu, veľmi kyslé prostredie a pomerne dlhú dobu. Ak však máte v úmysle piecť jedlo pri teplotách nad 200 ° C -250 stupňov Celzia, nepoužívajte hliníkovú fóliu, ale jedlý pergamenový papier, a ak plánujete dlhšie skladovať varené jedlo, vložte ho do sklenených nádob. Toto je však všeobecná požiadavka pri príprave a skladovaní akýchkoľvek potravín.
Takže vo väčšine prípadov pri dodržaní všeobecných zásad a pravidiel varenia a skladovania potravín nie je dôvod na obavy o vaše zdravie pri použití hliníkovej fólie určenej na potravinárske účely.
obrázok - depositphotos
Niekoľko faktov o hliníkovej fólii: - Slovo „hliník“ je napísané týmto spôsobom - Prvýkrát sa vo Francúzsku použila hliníková fólia, ktorá do nej obalila čokoládové tyčinky - Jedna strana fólie je lesklá, druhá strana je matná. Toto je iba technologická vlastnosť - jedlo môžete zabaliť do alobalu z obidvoch strán - hnedý cukor je niekedy mimoriadne tvrdý - zabaľte ho do alobalu a vložte ho do rúry na päť minút - trhaný zeler veľmi rýchlo vädne, aj keď je v chladničke - Zeler pevne zabalíme do alobalu, vydrží oveľa dlhšie
Vaša GORNNISA.RU
Vlastnosti materiálu a vlastnosti
Bežná fólia je vyrobená z rôznych kovov - cínu, ocele, zlata alebo striebra. Valcujú sa cez veľké hriadele, na ktorých sa medzera postupne zmenšuje. Týmto spôsobom sa získajú listy kovového „papiera“ požadovanej veľkosti, ktoré sa potom zvinú na kotúče.
Vyrába sa fólia vhodná na prípravu alebo skladovanie potravín (potravín) vyrobené z hliníka... Najčastejšie sa nachádza v obchode. Tento materiál sa považuje za najbezpečnejší, môže prísť do styku s potravinami.
Okrem toho má nasledujúce vlastnosti:
- Neroztopí sa;
- Nespôsobuje alergie;
- Schopný udržiavať teplo.
Fólia ako vykurovacie teleso
Pred časom dostali domáci spotrebitelia možnosť využiť inú možnosť vykurovania svojich domovov. Jedná sa o infračervený vykurovací systém na báze fólie.
V tomto systéme je hlavný prvok, ktorý zaisťuje ohrev, vyrobený vo forme fólie na kovovom podklade s malou hrúbkou, ktorá je na oboch stranách obklopená dvojicou plastových fólií.
Horný kryt fólie
Pri pečení pečiva alebo pri pečení zeleniny chce veľa žien v domácnosti udržiavať povrch riadu mäkký a šťavnatý. Nie vždy to, bohužiaľ, funguje. Pod vplyvom vysokých teplôt sa na pečení vytvorí tvrdá kôrka a zelenina stratí vlhkosť a šťavu.
V takom prípade bude vynikajúcim pomocníkom aj obyčajná fólia. Stačí ho položiť na výrobok a dobre ho zafixovať. Stojí za to pripomenúť, ktorou stranou fólie v takom prípade prikryjete plech.
Vyberte si matnú stranu, aby vaše jedlo zostalo jemné a šťavnaté. Pamätajte, že to platí iba pre hornú vrstvu.
Aplikácia hliníkovej fólie mimo domova
- Vonkajšie osvetlenie môžete mierne zvýšiť vyrobením fóliového reflektora za lampou.
- Na túre sa vám v mnohých prípadoch môže hodiť hliníková fólia.
- Ak ste na túre alebo na pikniku nemali žiadny riad, môžete si z fólie vyrobiť všetky potrebné náradie: taniere, poháre. Z oštepu a fólie môžete dokonca vyrobiť improvizovanú panvicu.
- Pri pečení zemiakov alebo iných jedál na ohni je samozrejme lepšie ich vopred zabaliť do alobalu.
- Zápalky je možné chrániť pred vlhkosťou a vlhkosťou fóliou.
- Počas chladných nocí môže byť stan vyhrievaný kameňmi vyhrievanými v ohni. A aby kamene neboli zašpinené popolom, dajú sa vopred zabaliť do fólie.
- Ak cestujete v chladnom období, môžete na jednu stranu vložiek pripevniť fóliu. To vás zahreje.
Na poznámku
► Aby ste rybu udržali dlhšie čerstvú, musíte ju pred vložením do chladničky vypitvať a zbaviť vodného kameňa. ► Zelení dlho nevädnú, ak do vrecka, kde je uložená, vložíte štvrtinu cibule. ► Jablká neskladujte v rovnakom vrecku s iným ovocím a zeleninou. Toto „susedstvo“ vedie k tomu, že zelenina a ovocie sa zhoršujú rýchlejšie. ► Mlieko nesmie byť vo dverách chladničky. Aby mlieko nekyslo, potrebuje konštantnú teplotu. Buchnutie dvierkami zabráni jeho udržaniu. ► Zeleninu a ovocie neumývajte pred vložením do chladničky. ► Olejnička nesmie byť priehľadná. Olej sa na svetle rýchlo zhoršuje.
